Hari ni cubaan brew espresso menggunakan flow control profile yang emulate mesin espresso spring lever. Cara seperti yang di tunjuk di laman web/youtube WLL:
- 3 saat untuk 1 pusingan penuh flow control
- Tutup balik flow control selama 3 saat
- Pusing 1 1/2 pusingan flow control biar selama 2 saat
- Pusing ke aras tutup flow control secara perlahan-lahan sampai full close sehingga saat ke 40.
- Sepatutnya utk ratio extraction saya sekitar 40gram, tapi terlebih jadi 45gram pulak. Lambat sangat agaknya pusing masa step akhir.
Saya tak pernah rasa espresso hasil dari spring lever machine, tapi untuk dark roast bean ni, rasanya memang sedap smooth dan manis, lebih kurang profile low pressure slow pre-infuse.
Untuk profile lever machine ni mungkin tak buat lagi kot sebab banyak sangat pusing2

tersilap rugi ja haha, saya lebih prefer low pressure pre infuse, lebih senang dan sedap macam lever profile.