Td perasan ada yg mtk resepi kari kepala ikan.meh aku share (org penang x reti masak kari malu le kih kih :">)
Kari kepala ikan
1. 2-3 sudu besar rempah Kari ikan (aku beli kat mamak penang yg timbang kilo). Kari ni ikut pd kepekatan kari yg na msk tu. Klu msk sikit, kurangkan la portion serbuk kari tu tau.
2. 2-3 sudu besar cili kisar (ni ikut na kadar kepedasan, na pedas tambah lg cili, okey?)
3. 2 ulas bwg putih, 1/2 biji bwg besar (ikut saiz,klu kecik bwg besar tu, ble pkai sebiji).kisar halus (na hiris /tumbuk pun boleh) 2,2 bahan ni.
4. 1 sudu kecil halba campur, daun karapole sikit.
5. Air asam jawa. Aku pkai paste adabi- gne 1 sudu kecil je.
6. Garam & kacang bendi.
Cara2
1. Panaskan minyak (agak2), tumis halba campur & daun karapole, tumis cili kisar sampai naik minyak.mskkan bwg blend. Kacau rata.mskkan rempah kari. Mskkan air 1/2 cwn.kacau rata. Perlahankan api.Biar sampai naik minyak.
2. Kemudian masukkan kepala ikan, asam jawa, tambah lg air 1 cwn (klu na pekat kurangkan kandungan air,kalau na cair ble lebihkan air).biar mendidih. Masukkan bendi. Ttp api. Mskkan garam.kacau rata.
Aku suka msk kari dlm clay pot.rasa dia lain sikit hihi..lebih sedap aku rasa
Selamat mencuba hihi
