Info Kenapa mulut rasa gatal selepas makan nenas?

[hiduprakyat]

Inilah sebab mulut rasa gatal lepas makan nanas.

Nanas mengandungi kristal berbentuk jarum mikroskopik yang dipanggil "raphides".
Apabila dikunyah, kristal ini dibebaskan daripada sel nanas, menyebabkan gatal gatal pada mulut. Nanas juga agak berasid dan mengandungi enzim bromelain, yang boleh mencerna protein pada lidah.

Gabungan raphides, paras asid, dan enzim bromelain yang menyebabkan rasa gatal selepas memakannya. Raphides terbentuk daripada kalsium oksalat, sebatian kimia yang juga terdapat dalam buah kiwi dan tumbuhan lain sebagai mekanisme pertahanan.

Kredit John Coosmos