Santai 30 Koleksi Resepi Ayam Yang Mudah Disediakan

[soybean]

1Resepi Ayam Goreng Kunyit​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 4-5 keping dada ayam – potong kecil
2. 3 batang kacang panjang – potong panjang
3. 1 biji kuning telur
4. 1 sudu makan tepung gandum
5. 1/2 sudu teh garam, perasa, gula
6. 1/2 batang lobak merah – potong kecil
7. 1 biji bawang besar – potong/ mayang
8. 3 ulas bawang putih – ketuk/ cincang
9. 1-3 cili merah & hijau – mayang
10. Minyak masak – secukupnya

Cara memasak:​

1. Masukkan isi ayam yang telah dipotong bersama garam, kunyit, kuning telur dan tepung ke dalam mangkuk. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
2. Kemudian, panaskan minyak masak dan goreng semua bahan yang telah digaul tadi sehingga hampir garing. Angkat dan toskan ayam itu. Diingatkan supaya tidak menggoreng terlalu lama, takut ayam keras.
3. Keluarkan lebihan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, tambahkan bahan lain; kacang panjang, lobak merah, dan cili. Tumis bersama garam, gula dan perasa seperti sos tiram.
4. Gaulkan semua bahan sehingga sebati dan naik bau. Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul sekali lagi sehingga semua bahan sebati bersama ayam. Jangan goreng terlalu. Apabila semua bahan sudah masak, tutup.
5. Hidangan sedia untuk dihidangkan.

​

 

[soybean]

2Resepi Ayam Goreng Berempah​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)
2. Bahan2 dikisar bersama:-
3. 6 ulas bawang putih
4. 7 ulas bawang merah
5. 2 inci halia
6. 3 batang serai (yang besar)
7. 3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
8. 2 sb serbuk kari daging
9. 1/2 sk serbuk jintan putih
10. 1/2 sk serbuk jintan manis
11. 1/2 sk serbuk ketumbar
12. 1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)
13. garam dan aji secukupnye
14. 3 tangkai daun kari
15. Minyak yang menggoreng

Cara memasak:​

1. Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.
3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.
4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja!

​

 

[soybean]

3Ayam Goreng Mamak​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 1 ekor ayam
2. 6 sudu makan tepung jagung
3. 6 sudu makan tepung beras
4. 3 tangkai daun kari

Bahan kisar:​

1. 6 ulas bawang putih
2. 2 inci halia
3. 5 tangkai cili kering
4. 2 sudu makan rempah kari
5. 1 biji telur
6. Garam secukup rasa
7. 1 sudu makan serbuk lada sulah

Cara memasak:​

1. Perap ayam dgn bhn kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.
2. Panaskan minyak & goreng ayam hingga masak

​

 

[soybean]

4Resepi Ayam Goreng ala Korea / Korean Fried Chicken​

Bahan Perapan:​

1. 10 ketul drummet ayam (bersihkan & tos)
2. 7 ulas bawang putih
3. 2 inci halia
4. 1 sudu besar lada hitam
5. 1 sudu gula
6. secubit garam

Cara Perap Ayam:​

1. Tumbuk semua bahan hingga lumat.
2. Lumur pada ayam dan perapkan selama 30 minit minimum. Lagi lama lagi bagus.

Bahan Tepung Goreng Ayam:​

1. 1 senduk tepung gandum
2. 1 senduk tepung jagung

Cara Menggoreng:​

1. Sebatikan kedua-dua tepung kering.
2. Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam adunan tepung sambil golek-golekkan ayam.
3. Pastikan minyak cukup panas sebelum masukkan ayam. Kawal api sampai ayam masak dengan sempurna. Dah nampak keperangan sedikit bolehlah angkat dan toskan minyak sampai betul-betul kering.

Bahan Untuk Sos:​

1. 3 ulas bawang putih
2. 2 sudu cili kisar
3. 2 sudu besar gula
4. 4 sudu sos cili
5. 3 sudu sos tomato
6. 2 sudu madu
7. 1 sudu jus lemon
8. garam secukup rasa
9. bijan (untuk hiasan)
10. daun bawang (untuk hiasan)

Cara Penyediaan Sos:​

1. Tumiskan bawang putih dan cili kisar hingga garing dengan sedikit minyak. Masukkan sos cili, sos tomato, gula dan madu. Biarkan seketika kemudian masukkan jus lemon. Kacau sebati dan akhir sekali masukkan garam secukup rasa.
2. Sejukkan sebelum digaulkan dengan ayam goreng tadi.
3. Taburkan ke atas ayam goreng yang telah disaluti dengan sos. Siap!

​

 

[soybean]

5Resepi Ayam Masak Kicap​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 1 ekor ayam (Dipotong kecil)
2. 1 labu bawang besar (Dihiris)
3. 2 biji cili merah (Dihiris)
4. 2 ulas bawang putih (Dihiris)
5. 1 inci halia (Dihiris)
6. ½ cawan air
7. 3 sudu makan kicap pekat
8. 3 sudu makan sos tomato
9. 2 biji tomato (Dibelah 4)
10. 1 pokok daun bawang (Dihiris nipis)
11. 3 sudu makan minyak masak

Cara memasak:​

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dihiris sehingga wangi.
2. Masukkan ayam dan gaul rata.
3. Masukkan air, kicap, dan sos tomato. Biarkan sehingga mendidih.
4. Apabila mendidih, masukkan tomato dan daun bawang.
5. Gaulkan dan angkat. Sedia dihidangkan.

​

 

[soybean]

6Resepi Ayam Masak Merah​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 1/2 ekor ayam
2. sedikit garam kunyit

Bahan kisar:​

1. 4-5 biji cili kering
2. 1 cm halia
3. 2 ulas bawang putih
4. 1 labu bawang besar
5. 1 biji tomato-potong dadu
6. 1/2 cawan sos tomato

Cara memasak:​

1. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
2. Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
4. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

>>> Bacaan Lebih Lanjut: Resepi Nasi Ayam Hainan

​

 

[soybean]

7Resepi Ayam Masak Halia​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 1 ekor ayam (dipotong kepada 16 bahagian)
2. 1 sudu besar serbuk kunyit
3. 1 biji bawang (dihiris)
4. 2 inci halia (dihiris)
5. 4 ulas bawang putih (dicincang)
6. 10 batang cendawan tiram (dihiris)
7. 2 sudu besar kicap cair
8. 2 sudu besar sos tiram
9. 1 sudu kecil lada hitam
10. 1/4 cawan air tepung jagung
11. Garam secukup rasa
12. Daun bawang (dihiris)

Cara memasak:​

1. Dalam mangkuk besar, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit sehingga rata.
   Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali tersebut. Goreng ayam sehingga separuh masak. Ketepikan.
2. Dalam kuali sama, masukkan bawang merah, halia, cili merah dan bawang putih. Tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan cendawan tiram dan ayam goreng kunyit. Gaul.
4. Masukkan kicap cair, sos tiram, lada hitam, air tepung jagung dan garam. Gaul.
   Lauk Ayam Halia siap untuk dinikmati bersama taburan daun bawang!

​

 

[soybean]

8Resepi Ayam Masak Bali​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 1/2 ekor ayam saiz sederhana, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan*
2. 1 camca teh penuh kunyit serbuk*
3. 3/4 camca teh garam*(*disatukan, gaul rata dan perap sekejap)
4. 6 batang serai, diketuk
5. 4 pelepah daun kari
6. 1 camca besar kicap lemak manis JALEN
7. 1/3 cawan cili kisar
8. 1 camca besar rata gula (atau secukup rasa)
9. Garam secukup rasa
10. 1/2 cawan air

HOT Macaroni Bakar Cheese leleh Mesra Rumah Terbuka!

Bahan kisar:​

1. 4 biji bawang besar
2. 8 ulas bawang putih
3. 1 inci halia
4. 1/2 inci belacan

Cara memasak:​

1. Goreng ayam tadi hingga hingga masak, tapi jangan sampai garing.
2. Dalam kuali yang sama, cedok keluar minyak dan tinggalkan kurang lebih 1/4 cawan minya.
3. Tumis serai hingga harum, masukkan daun kari dan masak sekejap.
4. Tambah bahan2 kisar halus dan cili kisar. Kacau rata, masak hingga garing dan naik minyak.
5. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tambah ayam, gaul rata dan tuang air. Masak hingga pekat. Kacau sekali sekala.
6. Akhir sekali masukkan kicap lemak manis, gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api.

​

 

[soybean]

9Resepi Ayam Masak Minang​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 1 ekor Ayam
2. 1 helai Daun Kunyit
3. 4 helai Daun Limau Purut
4. 200 ml Santan (boleh gunakan santan segar)
5. 2 keping Asam Gelugor atau 1/2 mangkuk Air Asam
6. Garam secukup rasa
7. Minyak untuk menumis

Bahan kisar :​

1. 1 inci Lengkuas
2. 1 inci Halia
3. 1/2 inci Kunyit
4. 2 biji Bawang Besar
5. 4 ulas Bawang Putih
6. 5 biji Buah Keras
7. 12 tangkai Cili Kering
8. 4 biji Cili Api
9. 4 batang Serai

Cara memasak:​

1. Bersihkan ayam, potong ikut citarasa dan toskan
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan kisar
3. Masak sehingga bahan tumisan masak dan airnya kering
4. Masukkan ayam, gaulkan rata-rata dan biarkan ia masak
5. Tuangkan santan bersama air sedikit supaya ia tak terlalu pekat
6. Kemudian perasakan dengan garam secukup rasa bersama asam gelugor, rasakan kuahnya
7. Masak di atas api yang sederhana dan biarkan ia mendidih dan kuahnya pekat
8. Sedia untuk dihidangkan

​

 

[soybean]

10Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api​

Bahan-bahan diperlukan:​

1. 6 ketul ayam
2. 7 cili padi
3. 2 biji bawang merah
4. 1 inci halia
5. 2 inci kunyit hidup
6. 2 sudu besar minyak masak
7. 6 ketul paha ayam (drumstick)
8. 2 biji kentang (dipotong kiub sederhana)
9. 300ml santan
10. 1/2 cawan air
11. 1 biji cili merah
12. 2 asam gelugur keping
13. 1 sudu kecil serbuk kunyit
14. Garam secukup rasa

Cara memasak:​

1. Kisarkan bawang merah, halia, dan kunyit hidup sehingga menjadi lumat.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan kisaran sehingga naik bau.
3. Masukkan ketulan ayam, kentang, santan dan air ke dalam periuk.
4. Masukkan cili merah, asam keping, serbuk kunyit dan garam. Renehkan selama 20 minit ataupun sehingga kentang sudahpun empuk.
5. Lauk klasik Ayam Masak Lemak Kuning sudahpun siap untuk dinikmati!
6. Lauk simple ini memang best kalau dinikmati bersama nasi putih panas, sayur goreng kicap, sambal terung dan sambal belacan. Confirm nak tambah kali kedua!

​