Maaf kalau thread ni dah ada. kalau dah ada, boleh delete.kalau tak ada lagi, nak kongsi sikit. Jika salah,boleh betulkan. Yang penting ilmu tu untuk kebaikan bersama.
terbaca satu page kat facebook, klasifikasikan semua e-code adalah emulsifier (pengemulsi).salah sangka tu sampai bahan pewarna pun kata emulsifier gak..
Tapi,berbalik kepada E-code tu dulu. Ape benda E-code ni?
E-code adalah kod bahan tambahan (food additive) yang digunakan dalam makanan. Huruf E tu bermaksud European, tempat asal di mana kod2 ni dimulakan.
Jadi,kenapa perlukan kod?
kod nombor tu mcm IC kita.pengenalan untuk setiap bahan tambah.Setiap bahan tambah yang diberikan kod telah melalui proses taksiran keselamatan sebelum diluluskan oleh pihak European Food Safety Authority (EUFSA). Nombor tu pulak diberikan mengikut International Numbering System (INS) yang dikelolakan oleh pihak Codex Alimentarius (badan yang mengawal keselamatan makanan di bawah FDA dan WHO). JAdi,kod2 ini telah melalui proses2 yang ketat sebelum diterima menjadi bahan tambah makanan.
benarkah semua E-code tu haram?
Sebelum kita kata haram atau tak, kite berbalik dulu kandungan E-code ni. Dalam E-code, ada banyak jenis kategori. kod bernombor 100-199 adalah pewarna, 200-299 adalah pengawet, 300-399 adalah antioxidant dan acidity regulator, 400-499 adalah bahan pemekat (thickener),bahan penstabil dan pengemulsi..termasuk la yang lain2..
ok,kembali kepada haram tadi. memang ada e-code yang haram sebab bersumberkan haiwan yang tak halal dimakan. tapi,bila nak kategorikan kebanyakan e-kod adalah emulsifier, dah terang2 salah.sumber e-kod halal pun boleh didapati kat laman web JAKIM.
dalam page tu, disertakan gambar e-kod yang haram. Salah satu yang dikatakan haram adalah E140 = chlorophyll. Chlorophyll adalah pigmen (warna) hijau, hadir secara semula jadi pada tumbuhan. Dari mana pulak datang dari sumber haiwan?
Jadi bolehlah kita kongsi ilmu..moga dapat dimanfaatkan secara ilmiah..
kat sini anda boleh lihat contoh gambar yang dikatakan E-code adalah pengemulsi dan ianya adalah haram.
terbaca satu page kat facebook, klasifikasikan semua e-code adalah emulsifier (pengemulsi).salah sangka tu sampai bahan pewarna pun kata emulsifier gak..
Tapi,berbalik kepada E-code tu dulu. Ape benda E-code ni?
E-code adalah kod bahan tambahan (food additive) yang digunakan dalam makanan. Huruf E tu bermaksud European, tempat asal di mana kod2 ni dimulakan.
Jadi,kenapa perlukan kod?
kod nombor tu mcm IC kita.pengenalan untuk setiap bahan tambah.Setiap bahan tambah yang diberikan kod telah melalui proses taksiran keselamatan sebelum diluluskan oleh pihak European Food Safety Authority (EUFSA). Nombor tu pulak diberikan mengikut International Numbering System (INS) yang dikelolakan oleh pihak Codex Alimentarius (badan yang mengawal keselamatan makanan di bawah FDA dan WHO). JAdi,kod2 ini telah melalui proses2 yang ketat sebelum diterima menjadi bahan tambah makanan.
benarkah semua E-code tu haram?
Sebelum kita kata haram atau tak, kite berbalik dulu kandungan E-code ni. Dalam E-code, ada banyak jenis kategori. kod bernombor 100-199 adalah pewarna, 200-299 adalah pengawet, 300-399 adalah antioxidant dan acidity regulator, 400-499 adalah bahan pemekat (thickener),bahan penstabil dan pengemulsi..termasuk la yang lain2..
ok,kembali kepada haram tadi. memang ada e-code yang haram sebab bersumberkan haiwan yang tak halal dimakan. tapi,bila nak kategorikan kebanyakan e-kod adalah emulsifier, dah terang2 salah.sumber e-kod halal pun boleh didapati kat laman web JAKIM.
dalam page tu, disertakan gambar e-kod yang haram. Salah satu yang dikatakan haram adalah E140 = chlorophyll. Chlorophyll adalah pigmen (warna) hijau, hadir secara semula jadi pada tumbuhan. Dari mana pulak datang dari sumber haiwan?
Jadi bolehlah kita kongsi ilmu..moga dapat dimanfaatkan secara ilmiah..
kat sini anda boleh lihat contoh gambar yang dikatakan E-code adalah pengemulsi dan ianya adalah haram.
(
