1 cawan tepung gandum*
1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
1 sk serbuk penaik*
1/2 sk soda bikarbonat*
1/4 sk garam
3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
3/4 cawan air kopi panas
1/3 cawan susu segar
1 sk esen vanilla
1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka)
Cara-cara :
1. Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. 2. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
3. Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
4. Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
5. Tapiskan adunan.
6. Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
7. Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 minit atau sehingga masak.
8. Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.
guna kuning telur jek bro....ikut la nak bape banyak....
mula2 goreng udang (disalut dengan garam n kunyit sikit) dulu dalam butter yang da dipanaskan...butter tu letak sikit jek dulu...sebab lepas goreng udang..butter tu kene buang....lepas udang da goreng..ketepikan dahulu...
untuk part jejaring yg rangup dan sedap tu...bro gunakan telur kuning tadi ye...mula2 panaskan butter tu dulu...pastu goreng daun kari yg da diracik2....jangan sampai hangus ye....part paling mencabar nak menjaringkan telur tu... bro kene pastikan butter tu betul2 panas....api pun kene kuat....sebelah tangan pegang kuning telur yg nak dituang dalam kuali....sebelah tangan lagi pegang garfu....nak buat ni kene laju2 ye.... kalau nak lagi halus...tuangkan kuning telur guna acuan roti jala....pastikan garfu tu sentiasa digerakkan secara satu pusingan...
sebelum nak angkat telur tu..pastikan jangan sampai hangus tau....memang agak leceh sket nak buat ni..... ok..bila da angkat tu..toskan dulu minyak2 tu....then baru tuang atas udang...
Bahan2:
2 1/2 cup ( 250gm ) tepung yang dah diayak (maksudnya ayak dulu baru timbang ok)
1/2 sudu teh garam
2 sudu besar (15gm) serbuk koko
1/2 cup (113gm) unsalted butter
2 1/2 cup (300gm) gula --- aku dah kurangkan jadi 250gm gula je.
2 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
1 cup ( 240ml) buttermilk (boleh ganti dgn susu segar)
2 sudu besar pewarna merah @ merah jambu ---- aku pakai merah jambu
1 sudu teh cuka @ white distilled vinegar
1 sudu teh baking soda
Cara buat:
Blend bahan A sampai sebati. Asingkan.
Blend bahan B sampai sebati.
Ambil bekas yg sesuai, letak bahagian A dan kemudian bahagian B. tutup balik dgn bahagian A.
Kukus dlm 45-60 minit. Try cucuk dgn lidi, kalau tak melekat, dah masak.
Cara buat:
Blend bahan A sampai sebati. Asingkan.
Blend bahan B sampai sebati.
Ambil bekas yg sesuai, letak bahagian A dan kemudian bahagian B. tutup balik dgn bahagian A.
Kukus dlm 45-60 minit. Try cucuk dgn lidi, kalau tak melekat, dah masak.
sedap nmpaknya tu...
__________________
[SIZE="2"][B][COLOR="Black"][B]siang lain, malam lain[/B][/COLOR][/B][/SIZE]
Disclaimer : All posts made by either members or mods even admins on CariGold.com are just only individual opinions, not necessarily or specifically those of CariGold.com or it's owner.
CariGold does neither support, endorse nor vouch any programs and/or opportunities discussed here. We also does not give/offer investment advice and we does not research the opportunities discussed here. We simply provide a place for discussion. YOU'RE ON YOUR OWN RESPONSIBILITY IF YOU LOSE SUM OF MONEY IN ANY PROGRAMS DISCUSSED HERE
